Un classico della cucina casalinga
Buongiorno a tutti! Sono Antonietta e oggi voglio condividere con voi una ricetta semplicissima e gustosa: i fagiolini al pomodoro.
Come tante altre ricette della tradizione italiana, questa è un piatto che nasce da pochi ingredienti semplici e genuini, ma che racchiude tutto il sapore e la bontà della cucina casalinga.
I fagiolini, ortaggi ricchi di vitamine e fibre, si sposano perfettamente con il pomodoro, creando un connubio di sapori che piace a tutti, grandi e piccini.
Preparare questo piatto è davvero facile e veloce, non vi serviranno più di 30 minuti.
Ingredienti:
- 500 g di fagiolini
- 400 g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Basilico fresco
- Sale e pepe
Preparazione:
- Per prima cosa, laviamo bene i fagiolini e li spuntiamo alle due estremità .
- In una padella capiente, facciamo soffriggere la cipolla tritata finemente con l’olio d’oliva, fino a quando non diventa trasparente.
- Uniamo l’aglio tritato e lasciamolo insaporire per un minuto.
- Aggiungiamo i pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta, e condiamo con sale e pepe.
- Lasciamo cuocere il sugo a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, lessiamo i fagiolini in acqua bollente salata per 10-15 minuti, o fino a quando non saranno teneri ma ancora croccanti.
- Scoliamo i fagiolini e li aggiungiamo al sugo di pomodoro.
- Mescoliamo delicatamente e lasciamo cuocere per altri 5 minuti, insaporendoci con il basilico fresco tritato.
- I nostri fagiolini al pomodoro sono pronti! Serviamoli caldi come contorno a secondi piatti di carne o pesce, oppure come piatto vegetariano principale.
Consigli:
- Se preferite un sapore più intenso, potete aggiungere al soffritto un peperoncino fresco o un pizzico di peperoncino in polvere.
- Per un tocco di croccantezza in più, potete aggiungere ai fagiolini al pomodoro dei crostini di pane fritto.
- I fagiolini al pomodoro si possono conservare in frigorifero per un paio di giorni.
- Potete anche prepararli in anticipo e riscaldarli prima di servirli.
Varianti:
- Al posto dei pomodori pelati, potete utilizzare pomodori freschi tagliati a dadini.
- Potete aggiungere al sugo altre verdure, come peperoni, zucchine o melanzane.
- Per un gusto più saporito, potete soffriggere la pancetta prima di aggiungere la cipolla e l’aglio.
- Se vi piace il formaggio, potete grattugiare un po’ di parmigiano reggiano sui fagiolini al pomodoro prima di servirli.
Con un po’ di fantasia, potete personalizzare questa ricetta secondo i vostri gusti. I fagiolini al pomodoro sono un piatto versatile e saporito che può essere gustato in mille modi diversi.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta! Fatemi sapere se avete domande o se volete provare altre varianti.
Un abbraccio a tutti!
Antonietta
