Fagiolini al pomodoro.

Un classico della cucina casalinga

Buongiorno a tutti! Sono Antonietta e oggi voglio condividere con voi una ricetta semplicissima e gustosa: i fagiolini al pomodoro.

Come tante altre ricette della tradizione italiana, questa è un piatto che nasce da pochi ingredienti semplici e genuini, ma che racchiude tutto il sapore e la bontà della cucina casalinga.

I fagiolini, ortaggi ricchi di vitamine e fibre, si sposano perfettamente con il pomodoro, creando un connubio di sapori che piace a tutti, grandi e piccini.

Preparare questo piatto è davvero facile e veloce, non vi serviranno più di 30 minuti.

Ingredienti:

• 500 g di fagiolini
• 400 g di pomodori pelati
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Basilico fresco
• Sale e pepe

Preparazione:

1. Per prima cosa, laviamo bene i fagiolini e li spuntiamo alle due estremità.
2. In una padella capiente, facciamo soffriggere la cipolla tritata finemente con l’olio d’oliva, fino a quando non diventa trasparente.
3. Uniamo l’aglio tritato e lasciamolo insaporire per un minuto.
4. Aggiungiamo i pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta, e condiamo con sale e pepe.
5. Lasciamo cuocere il sugo a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Nel frattempo, lessiamo i fagiolini in acqua bollente salata per 10-15 minuti, o fino a quando non saranno teneri ma ancora croccanti.
7. Scoliamo i fagiolini e li aggiungiamo al sugo di pomodoro.
8. Mescoliamo delicatamente e lasciamo cuocere per altri 5 minuti, insaporendoci con il basilico fresco tritato.
9. I nostri fagiolini al pomodoro sono pronti! Serviamoli caldi come contorno a secondi piatti di carne o pesce, oppure come piatto vegetariano principale.

Consigli:

• Se preferite un sapore più intenso, potete aggiungere al soffritto un peperoncino fresco o un pizzico di peperoncino in polvere.
• Per un tocco di croccantezza in più, potete aggiungere ai fagiolini al pomodoro dei crostini di pane fritto.
• I fagiolini al pomodoro si possono conservare in frigorifero per un paio di giorni.
• Potete anche prepararli in anticipo e riscaldarli prima di servirli.

Varianti:

• Al posto dei pomodori pelati, potete utilizzare pomodori freschi tagliati a dadini.
• Potete aggiungere al sugo altre verdure, come peperoni, zucchine o melanzane.
• Per un gusto più saporito, potete soffriggere la pancetta prima di aggiungere la cipolla e l’aglio.
• Se vi piace il formaggio, potete grattugiare un po’ di parmigiano reggiano sui fagiolini al pomodoro prima di servirli.

Con un po’ di fantasia, potete personalizzare questa ricetta secondo i vostri gusti. I fagiolini al pomodoro sono un piatto versatile e saporito che può essere gustato in mille modi diversi.

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta! Fatemi sapere se avete domande o se volete provare altre varianti.

Un abbraccio a tutti!

Antonietta