Questi soffici Bomboloni ripieni di marmellata sono un classico che conquista ogni palato. Perfetti per una merenda golosa o per un dessert speciale, i Bomboloni richiedono un po’ di tempo per la preparazione, ma il risultato vale ogni minuto!
Ingredienti (per 12-15 pezzi):
| Ingredienti | QuantitĂ |
|---|---|
| Farina (+ extra per lavorare) | 500 g |
| Lievito fresco | 1 cubetto |
| Zucchero (+ extra per spolverare) | 60 g |
| Latte tiepido | 150 ml |
| Sale | 1 pizzico |
| Uovo (grande, L) | 1 |
| Burro fuso | 80 g |
| Olio vegetale per friggere | q.b. |
| Marmellata di rosa canina o gelatina di lamponi | 200 g |
| Zucchero fine per spolverare | q.b. |
Procedimento:
- Preparare l’impasto:
- Setaccia la farina in una ciotola capiente e forma un incavo al centro.
- Sbriciola il lievito nell’incavo, aggiungi 1 cucchiaio di zucchero, metĂ del latte tiepido e un po’ di farina dai bordi. Mescola delicatamente per formare un lievitino. Copri e lascia riposare in un luogo caldo per circa 15 minuti.
- Impastare:
- Dopo 15 minuti, aggiungi il resto dello zucchero, il latte, il sale, l’uovo e il burro fuso al lievitino. Impasta bene fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Se necessario, aggiungi un po’ di farina o latte per regolare la consistenza. Sbatti l’impasto fino a quando iniziano a formarsi bolle. Copri e lascia lievitare per altri 20 minuti.
- Formare i bomboloni:
- Stendi l’impasto su un piano di lavoro infarinato fino a uno spessore di circa 2 cm.
- Con un coppapasta (7-8 cm di diametro), ricava dei cerchi e disponili su una teglia rivestita di carta forno. Copri e lascia lievitare per altri 15 minuti.
- Friggere:
- Scalda abbondante olio in una padella profonda. Friggi i cerchi di impasto in piccole porzioni: copri la padella e cuoci per 3 minuti, poi gira i bomboloni e cuocili scoperti per altri 2-3 minuti, fino a doratura.
- Rimuovi i Bomboloni dall’olio con una schiumarola, scolali su carta assorbente e passali nello zucchero fine.
- Riempire:
- Riempire una sac Ă poche con beccuccio lungo e sottile con la marmellata scelta. Inserisci la marmellata lateralmente nei bomboloni.
Tempi di Preparazione:
- Preparazione: 45 minuti
- Riposo: 50 minuti
- Cottura: 25 minuti
Consiglio:
I Bomboloni sono migliori se consumati freschi, ma possono essere conservati per un giorno in un contenitore ermetico. Per un tocco personale, prova diverse marmellate come fragola, albicocca o crema al cioccolato!
Buona preparazione e… buon appetito! 🍩
