Immaginate la scena: il tepore del mattino che avvolge la cucina, il profumo inebriante di biscotti appena sfornati che si mescola a quello del caffè. Sul tavolo, una ciotola colma di latte fumante e accanto, un vassoio di macine fatte in casa, friabili e dorate, pronte per essere immerse in quel liquido caldo e delizioso.
Un morso, e un’esplosione di sapori: la frolla burrosa che si scioglie in bocca, la dolcezza delicata che si equilibra con la nota aromatica della vaniglia. Le macine sono più che semplici biscotti, sono un tuffo nei ricordi d’infanzia, nelle colazioni di famiglia e nei pomeriggi passati a giocare spensierati.
La ricetta che vi propongo oggi è facile e veloce, perfetta per realizzare questi biscotti in poco tempo e con pochi ingredienti. Sono sicura che diventerà un must nelle vostre colazioni e nelle vostre merende.
Ingredienti per circa 20-22 biscotti:
- 250 g di farina 00
- 25 g di fecola di patate
- 70 g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 100 g di burro freddo di frigo
- 1/2 bacca di vaniglia
- 5 g di lievito in polvere per dolci
- 2 cucchiai di panna fresca
Preparazione:
- In una ciotola capiente, lavorate il burro tagliato a cubetti con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungete l’uovo e i semi di vaniglia, mescolando bene.
- Unite la farina, la fecola e il lievito setacciati, amalgamando il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Incorporate la panna fresca e formate un panetto liscio. Avvolgetelo nella pellicola alimentare e fatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Stendete l’impasto su un piano infarinato fino a un spessore di 7-8 mm.
- Con un tagliapasta circolare da 5 cm ricavate dei dischetti di frolla.
- Con uno scavino o un tagliapasta circolare da 1 cm, praticate un foro al centro di ogni biscotto.
- Disponete i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
- Cuocete in forno per circa 15 minuti, o comunque fino a leggera doratura.
- Sfornate le macine e lasciatele raffreddare completamente su una griglia prima di servirle.
Consigli:
- Potete aromatizzare le macine con la scorza di limone grattugiata o con le spezie che preferite, come cannella o noce moscata.
- Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungete un cucchiaio di farina alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Per una versione più golosa, potete spennellare le macine con del cioccolato fuso prima di servirle.
Le macine fatte in casa sono un’idea sfiziosa e genuina per una colazione o una merenda golosa. Sono perfette da inzuppare nel latte, ma anche da gustare da sole. Con questa ricetta semplice e veloce, potrete realizzarle in poco tempo e portare un tocco di tradizione sulla vostra tavola.
Un saluto affettuoso da Antonietta, e a sabato prossimo per una nuova ricetta!
