Se c’è una colazione che adoro preparare in fretta e che soddisfa sia il mio palato che il mio bisogno di un pasto nutriente, è l’omelette alle erbe fresche. È un piatto che richiede pochi ingredienti ma che porta con sé un mondo di sapori aromatici. Oggi voglio condividere con voi la mia ricetta per un’omelette alle erbe perfetta per due persone.
Ingredienti:
- 4 uova
- 50 ml di latte
- 50 g di burro
- Origano fresco quanto basta
- Erba cipollina quanto basta
- Peperoncino quanto basta
- Sale quanto basta
Procedimento:
- Preparazione delle erbe aromatiche: Inizia lavando accuratamente e asciugando le erbe aromatiche. Una volta asciutte, tritale finemente con l’aiuto di forbici.
- Preparazione delle uova: Rompi due uova per volta in una ciotola e sala leggermente. Con una frusta, sbatti le uova fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi metà del latte al composto e continua a mescolare.
- Aggiunta delle erbe aromatiche: Una volta che il composto di uova e latte è omogeneo, incorpora un quarto del trito di erbe aromatiche, mescolando delicatamente.
- Cottura dell’omelette: Fai fondere metà del burro in una padella antiaderente a fuoco medio. Versa il composto di uova ed erbe aromatiche nella padella. Cuoci fino a quando l’omelette inizia a solidificarsi sui bordi. Quando il colore inizia a cambiare, piega l’omelette su se stessa e continua la cottura finché è cotta come desideri.
- Servizio: Una volta pronta, trasferisci l’omelette su un piatto da portata e tienila al caldo. Ripeti il processo per la seconda omelette, utilizzando il burro rimasto e il resto delle uova e delle erbe aromatiche.
- Presentazione: Servi le omelette calde accompagnate da del pane tostato e decora con il resto delle erbe aromatiche fresche per un tocco di freschezza e colore.
L’omelette alle erbe fresche è un piatto versatile che può essere personalizzato con le tue erbe preferite. Sperimenta con diverse combinazioni di erbe per trovare il tuo gusto preferito. Questa ricetta è perfetta per una colazione veloce o un pranzo leggero, e sono sicura che diventerà presto un pilastro della tua cucina.
Buon appetito e al prossimo sabato da Antonietta!
